Artikel mit Tag panieren
12. 03
Vorgeschichte
Gestern gab es Schnitzel und damit auch alle anderen Menschen ihre Schnitzel lecker panieren können sollen, hier nun die ultimative Anleitung zum Panieren von Schnitzeln.
Zutaten
Man braucht auf jeden Fall:
drei Teller
Mehl
Ei
Paniermehl
Salz, Pfeffer und weitere Gewürze bei Bedarf
So gehts
Man stellt die flachen Teller in einer Reihe auf und füllt den ersten mit Mehl, den zweiten mit einem verquirten Ei, das Verquirlen kann man auch auf dem Teller machen und ist mit einer Gabel schnell erledigt. Das Ei sollte man auch gut würzen, sonst schmeckt das ganze ziemlich fade. In den dritten Teller kommt das Paniermehl.
Jetzt nimmt man das Schnitzel, oder das gewünschte zu panierende Objekt (Tofu ginge zur Not auch) und wendet es in Mehl. Danach zieht man es durch den Teller mit Ei und zu guter letzt pappt man das Paniermehl dran. Ruhig mehrfach darin wenden, das eine durchgehende Panierung entsteht.
Fertig.
Wichtig ist nun, das präparierte Schnitzel nicht zu heiß anzubraten, denn dann wird es schwarz und bleibt innen roh. Zu kalt ist aber auch nix, denn dann wird die Panade nicht knusprig.
Also einigen wir uns auf ziemlich heiß rein und dann bei weniger Hitze durchbacken lasen.
Guten Appetit
