Zutaten
Ein Pfund Erdbeeren
Eine grosse Packung Löffelbiskuit
250 Gramm Mascarpone
250 Gramm Magerquark
250 Gramm Joghurt
Vanillezucker
Zucker
Orangensaft ca. 1/2 Liter

Zubereitung
Man nehme eine Auflaufform und stelle sie an einen gut erreichbaren Ort. Ein Tisch wäre zum Beispiel ein solcher.
Dann kommt das wichtigste an der ganzen Zubereitung. Man muss nun die Löffelbiskuits so im Orangensaft eintauchen, dass diese hinterher schön weich, jedoch nicht zu matschig werden, aber auch ganz sicher nicht zu bissfest. Das muss man ggf. mehrfach üben bis es 100% klappt, aber auch die Zwischenergebnisse sind durchaus lecker.

Wenn der Boden mit einer Lage Löffelbiskuits gedeckt ist, werden die Erdbeeren gewaschen, halbiert und darauf verteilt.

Jetzt den Mascarpone, den Quark und das Joghurt zu einer homogenen glatten Masse verrührern und ein bis zwei Päckchen Vanillezucker dazugeben. Zucker nach Belieben. Weniger ist manchmal mehr.

Danach noch mal das gleiche von vorn.
Löffelbiskuits
Erdbeeren
Mascarpone Quark Joghurt Masse

Zum Abschluss mit Kakaopulver bestäuben und kalt stellen.
Am besten über Nacht.

Am nächsten Tag geniessen.

Zutaten
Für vier Personen braucht man etwa:
300 Gramm Grieß
1-2 Eier
etwas Salz
etwas mehr Zucker
einen halben Liter Milch

Butter
Semmelbrösel

Zubereitung
Die Milch wird in einem Topf erhitzt.
Wenn die Milch fat kocht, die Hitze zurücknehmen und auf kleinste Stufe stellen.
Dann kommt unter ständigem Rühren der Grieß hinzu. Etwa fünf bis zehn Minuten fleissig rühren damit nichts anbrennt.
Eine Prise Salz hinzugeben und Zucker je nach Geschmack. So zwischen einem Esslöffel und einer halben Tasse Zucker.

Eigentlich kann man den Grießbrei nun schon essen. Als Kind habe ich immer Schokladenstückchen im Grießbrei versenkt und Schko-Grieß gemacht.
Sehr gut schmeckt dazu auch eingelegtes Obst wie Birnen oder Pfirsiche. Zimt-Zucker ist auch denkbar.

Variante
Man kann den fertigen Brei auch zu Grießpfludden weiterverarbeiten.
Dazu nimmt man eine Pfanne und zerlässt ein ordentlich großes Stück Butter darin.
Jetzt formt man mit einem Löffel aus dem fertigen Grießbrei kleine Klöße und wendet diese in Paniermehl. Am besten taucht man den Löffel vorher in die heisse Butter; dann klebt der Grießbrei nicht so.
Danach in der Pfanne goldgelb ausbacken und wie oben beschrieben mit Obst servieren.

Geht recht schnell und schmeckt sehr lecker

Vorgeschichte
Apfelmus ist lecker und Äpfel hat man oft zu Hause.

Zutaten
Äpfel

Wie gehts
Man schält und entkernt die Äpfel und schneidet sie in kleine Stücke.
Wenn man einen Pastatopf mit Siebeinsatz hat, dann kann man die Äpfel darin hervorragend dünsten und wenn sie sich fast aufgelöst haben zusammen mit einem Teil der Flüssigkeit mit dem Zauberstab pürieren.
Kalt werden lassen und geniessen.

Einen Teil kann man auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.