11. 06
Zutaten
Ein Pfund Erdbeeren
Eine grosse Packung Löffelbiskuit
250 Gramm Mascarpone
250 Gramm Magerquark
250 Gramm Joghurt
Vanillezucker
Zucker
Orangensaft ca. 1/2 Liter
Lecker Erdbeeren
Zubereitung
Man nehme eine Auflaufform und stelle sie an einen gut erreichbaren Ort. Ein Tisch wäre zum Beispiel ein solcher.
Dann kommt das wichtigste an der ganzen Zubereitung. Man muss nun die Löffelbiskuits so im Orangensaft eintauchen, dass diese hinterher schön weich, jedoch nicht zu matschig werden, aber auch ganz sicher nicht zu bissfest. Das muss man ggf. mehrfach üben bis es 100% klappt, aber auch die Zwischenergebnisse sind durchaus lecker.
Wenn der Boden mit einer Lage Löffelbiskuits gedeckt ist, werden die Erdbeeren gewaschen, halbiert und darauf verteilt.
Jetzt den Mascarpone, den Quark und das Joghurt zu einer homogenen glatten Masse verrührern und ein bis zwei Päckchen Vanillezucker dazugeben. Zucker nach Belieben. Weniger ist manchmal mehr.
Danach noch mal das gleiche von vorn.
Löffelbiskuits
Erdbeeren
Mascarpone Quark Joghurt Masse
Zum Abschluss mit Kakaopulver bestäuben und kalt stellen.
Am besten über Nacht.
Am nächsten Tag geniessen.
06. 10
Zutaten
2-3 Äpfel
ca. 150 Gramm Zucker
Zimt
Butter
Blätterteig
Zimt
Zubereitung
Für den Kuchen braucht man zuerst eine Pfanne die man auch in den Backofen stellen kann.
Also keine Plastikgriffe!
Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach.
Zuerst den Backofen auf 200-220° vorheizen.
Den Apfel in Schnitze schneiden und zur Seite stellen.
Jetzt kommt der Zucker in die Pfanne und wird erhitzt. Wenn er anfängt zu karamelisieren gibt man etwas Zimt und Butterflöckchen hinzu. Darauf kommt eine Schicht mit den Apfelschnitzen.
Jetzt kann man die Pfanne vom Herd nehmen und die Äpfel mit dem Blätterteig belegen.
Das ganze dann noch 10-15 Minuten in den Backofen.
Fertig.
Wenn der Blätterteig aufgegangen und schön braun ist, kann man den Kuchen herausnehmen.
Zum Servieren legt man einen Teller, oder eine passende Kuchenplatte auf den Kuchen und wendet das ganze.
Etwas Vorsicht ist angebracht, da sich auf dem Pfannenboden Flüssigkeit sammelt.
Direkt warm servieren und geniessen.
Wer mag kann noch eine Kugel Vanille-Eis dazu geben.
Lecker!
