intro
Wenn man jetzt so gar nicht kochen kann, dann ist man mit Lachs gut bedient. Da man den aber auch zu lang oder zu heiß garen oder braten kann, gibt es nun eine Anleitung wie man den Fisch sicher sanft und lecker im Backofen zubereitet und eine leckere Kleinigkeit zaubert.

Zutaten
Lachs
Lauch
Karotten
Weißwein
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Alufolie (nicht zum Essen)

Zubereitung
Man schneidet den Lauch in feine Ringe; die Karotten werden mit dem Sparschäler in hauchdünne Streifen geschabt und zusammen auf der Alufolie ausgebreitet. Jetzt legt man das Lachssteak darauf, gibt einen Tropfen, oder zwei Olivenöl darauf und einen guten Schluck Weißwein. Dann noch mit Salz, wenn man hat auch gerne das gute Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle drauf.
Danach wird die Alufolie sorgfältig eingeschlagen und das ganze kommt in den Backofen bei nicht mehr als so 150 Grad. Die Hitze ist wirklich das einzige womit man den Lachs auch so kaputt bekommt, denn bei zuviel Hitze gerinnt? das Eiweiß und das sieht nicht schön aus.
Nach einer halben Stunde mal nachsehen ob der Fisch gar ist.

Fertig

Dazu trinkt man am besten den Weißwein den man noch aufhat und isst ein Weißbrot.