Artikel mit Tag karotte
14. 04
war eine der Phrasen mit denen ein Besucher hier in diesem Blog aufschlug. Ich will diese Suchphrase gerne auf diesem Wege beantworten. Möhrensalat aus dem Glas verfeinert man, indem man das Glas am besten fest verschlossen lässt und in den Keller stellt und wartet bis der Russe wieder vor der Tür steht oder ein angrenzendes AKW in die Luft fliegt. Jetzt will ich nicht grundsätzlich gegen Konserven oder fertige Produkte wettern, da diese durchaus auch mal lecker sein können, oder man wirklich mal keine Zeit hat einen eigenen Sahnemeerettich aufzuschlagen. Aber Karottensalat aus dem Glas ist leider ein Zero Tolerance Produkt. Denn die Konsistenz ist immer zu weich und dann wird das Zeug so gesüßt das man meint ein Zuckerrohr zu essen. Das ganze erinnert immer an Krankenhaus und Schonkost und ist wirklich nur Sonntag früh um sechs nach durchzechter Nacht unter Umständen einmalig akzeptierbar. Ansonsten heißt es beim Thema Karottensalat. Reibe raus holen und selber machen.
17. 01
Vorwort
Linsen sind so eine Sache, verdammt lecker, man muss aber mindestens einen Tag vorher wissen das man welche essen will. Abhilfe schaffen hier die kleinen Roten Linsen die ruckzuck durch und sehr lecker sind. Hier das Rezept für eine lecker Suppe mit den Linsen.
300 Gramm Rote Linsen
1 große Zwiebel
3 Karotten
1 Kartoffel
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
¼ Liter Sahne oder Kokosmilch
Ingwer
Salz
Pfeffer
Garam Masala
Zubereitung
Die Zwiebel, die Karotten und die Kartoffel werden in etwas Olivenöl zehn Minuten land angebraten. In der Zwischenzeit wäscht man die Linsen. Nach dem Anbraten löscht man das Gemüse mit einem Schluck Wein ab. Jetzt noch die Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Linsen brauchen eine gute Viertelstunde bis sie fertig sind. Danach wird der Pürierstab genommen und eine cremige Suppe gemixt. Sahne dazu geben, Veganer nehmen Kokosmilch oder was immer sie mögen, zur Not geht es auch ohne, den kleinst geschnittenen Ingwer dazu und mit Salz, Pfeffer und wenn man hat Garam Masala abschmecken. Fertig.
Schneller und leckerer kann man wohl kaum für eine größere Mannschaft kochen.
