Grundrezept Pizzateig

Zutaten

• 300 Gramm Weizenmehl
• ein halber Würfel Hefe
• Salz
• lauwarmes Wasser
• 1 - 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle ausheben. Da hinein die Hefe bröseln und mit dem lauwarmen Wasser angiessen. Olivenöl und Salz nicht vergessen.
Das ganze mit einer Hand kneten und mit der anderen Hand, je nach Konsistenz Wasser oder Mehl zugeben.
Die richtige Mischung ist erreicht, wenn der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.


Danach die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Nach dieser Zeit sollte der Teig etwa das doppelte Volumen haben und kann ausgerollt und zu Pizza weiterverarbeitet werden. Durch das Olivenöl erreicht der Teig eine wunderbare Zähigkeit und lässt sich knusperdünn ausrollen!

Viel Spaß beim Belegen und Geniessen

Zutaten
2-3 Äpfel
ca. 150 Gramm Zucker
Zimt
Butter
Blätterteig
Zimt

Zubereitung
Für den Kuchen braucht man zuerst eine Pfanne die man auch in den Backofen stellen kann.
Also keine Plastikgriffe!
Die Zubereitung ist sehr schnell und einfach.
Zuerst den Backofen auf 200-220° vorheizen.
Den Apfel in Schnitze schneiden und zur Seite stellen.
Jetzt kommt der Zucker in die Pfanne und wird erhitzt. Wenn er anfängt zu karamelisieren gibt man etwas Zimt und Butterflöckchen hinzu. Darauf kommt eine Schicht mit den Apfelschnitzen.

Jetzt kann man die Pfanne vom Herd nehmen und die Äpfel mit dem Blätterteig belegen.
Das ganze dann noch 10-15 Minuten in den Backofen.
Fertig.

Wenn der Blätterteig aufgegangen und schön braun ist, kann man den Kuchen herausnehmen.
Zum Servieren legt man einen Teller, oder eine passende Kuchenplatte auf den Kuchen und wendet das ganze.
Etwas Vorsicht ist angebracht, da sich auf dem Pfannenboden Flüssigkeit sammelt.

Direkt warm servieren und geniessen.
Wer mag kann noch eine Kugel Vanille-Eis dazu geben.

Lecker!

Rührkuchen, Marmorkuchen und Muffin-Grundrezept
Das kann man alles mit nachfolgender Rezeptur herstellen.
gebacken wird alles "Voll-Fett", also mit der guten Butter und ohne Rücksicht auf Kalorien oder Fett.
Wem das zuviel ist, der kann auch mit Joghurt-Butter oder Margarine vorlieb nehmen. Geht auch ist aber nicht ganz so lecker.

Zutaten
200 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
1 Vanille-Zucker
3 Eier
1 Backpulver
500 Gramm Mehl
ca. 250 ml Milch
3 Esslöffel Kakao-Pulver oder entsprechende Menge eines Instant-Kakaogetränks


Verrühren
Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und die Eier kommen mit dazu.
Das kann man dann schön schaumig rühren. Es empfiehlt sich hier ausnahmsweise ein elektrisches Rührgerät. Falls aber keins zur Hand ist, dann gehts auch mit dem Schneebesen. Dauert eben länger; vieeeel länger.
Jetzt noch das Mehl und das Backpulver sowie die Milch unterrühren.
Das ganze sollte cremig und zähflüssig sein. Zu flüssig ist schlechter als zu zäh. Also eher noch ein bisschen Mehl untermischen wenn es zu flüssig erscheint.

Varianten
Der Rührkuchen wäre jetzt schon fertig. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln, zum Zwecke der besseren Lösbarkeit, eingekleidete Form geben.
Etwa eine Stunde bei rund 160-170 Grad backen.
Einfach zwischendurch mit einer Stricknadel o.ä. in den Kuchen stechen und schauen ob noch was dran hängen bleibt.


Marmorkuchen
Je nach Geschmack, ob man lieber mehr Schoko mag oder weniger, teilt man die Masse in zwei Teile.
Die helle Masse zuerst in die gefettete und mit Semmelbröseln, zum Zwecke der besseren Lösbarkeit, eingekleidete Form geben. Danach den Schoko-Teil unterrühren. Mit einer Gabel das Ganze durchziehen.

Muffins
Der Teig eignet sich auch als Basis für einfache Muffins.
Nach Wunsch und Geschmack Heidelbeeren oder anderes Obst untermischen und backen.

Verzieren
Wer Lust hat kann den fertigen Kuchen noch mit Guss und Schokolinsen oder Gummibären verzieren. Einfacher Puderzucker reicht aber auch. Selbst nackt macht der Kuchen eine gute Figur. Denn seine inneren Werte überzeugen einfach.




Guten Appetit