Rührkuchen, Marmorkuchen und Muffin-Grundrezept
Das kann man alles mit nachfolgender Rezeptur herstellen.
gebacken wird alles "Voll-Fett", also mit der guten Butter und ohne Rücksicht auf Kalorien oder Fett.
Wem das zuviel ist, der kann auch mit Joghurt-Butter oder Margarine vorlieb nehmen. Geht auch ist aber nicht ganz so lecker.

Zutaten
200 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
1 Vanille-Zucker
3 Eier
1 Backpulver
500 Gramm Mehl
ca. 250 ml Milch
3 Esslöffel Kakao-Pulver oder entsprechende Menge eines Instant-Kakaogetränks


Verrühren
Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und die Eier kommen mit dazu.
Das kann man dann schön schaumig rühren. Es empfiehlt sich hier ausnahmsweise ein elektrisches Rührgerät. Falls aber keins zur Hand ist, dann gehts auch mit dem Schneebesen. Dauert eben länger; vieeeel länger.
Jetzt noch das Mehl und das Backpulver sowie die Milch unterrühren.
Das ganze sollte cremig und zähflüssig sein. Zu flüssig ist schlechter als zu zäh. Also eher noch ein bisschen Mehl untermischen wenn es zu flüssig erscheint.

Varianten
Der Rührkuchen wäre jetzt schon fertig. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln, zum Zwecke der besseren Lösbarkeit, eingekleidete Form geben.
Etwa eine Stunde bei rund 160-170 Grad backen.
Einfach zwischendurch mit einer Stricknadel o.ä. in den Kuchen stechen und schauen ob noch was dran hängen bleibt.


Marmorkuchen
Je nach Geschmack, ob man lieber mehr Schoko mag oder weniger, teilt man die Masse in zwei Teile.
Die helle Masse zuerst in die gefettete und mit Semmelbröseln, zum Zwecke der besseren Lösbarkeit, eingekleidete Form geben. Danach den Schoko-Teil unterrühren. Mit einer Gabel das Ganze durchziehen.

Muffins
Der Teig eignet sich auch als Basis für einfache Muffins.
Nach Wunsch und Geschmack Heidelbeeren oder anderes Obst untermischen und backen.

Verzieren
Wer Lust hat kann den fertigen Kuchen noch mit Guss und Schokolinsen oder Gummibären verzieren. Einfacher Puderzucker reicht aber auch. Selbst nackt macht der Kuchen eine gute Figur. Denn seine inneren Werte überzeugen einfach.




Guten Appetit