17. 01
Vorwort
Linsen sind so eine Sache, verdammt lecker, man muss aber mindestens einen Tag vorher wissen das man welche essen will. Abhilfe schaffen hier die kleinen Roten Linsen die ruckzuck durch und sehr lecker sind. Hier das Rezept für eine lecker Suppe mit den Linsen.
300 Gramm Rote Linsen
1 große Zwiebel
3 Karotten
1 Kartoffel
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
¼ Liter Sahne oder Kokosmilch
Ingwer
Salz
Pfeffer
Garam Masala
Zubereitung
Die Zwiebel, die Karotten und die Kartoffel werden in etwas Olivenöl zehn Minuten land angebraten. In der Zwischenzeit wäscht man die Linsen. Nach dem Anbraten löscht man das Gemüse mit einem Schluck Wein ab. Jetzt noch die Linsen zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Die Linsen brauchen eine gute Viertelstunde bis sie fertig sind. Danach wird der Pürierstab genommen und eine cremige Suppe gemixt. Sahne dazu geben, Veganer nehmen Kokosmilch oder was immer sie mögen, zur Not geht es auch ohne, den kleinst geschnittenen Ingwer dazu und mit Salz, Pfeffer und wenn man hat Garam Masala abschmecken. Fertig.
Schneller und leckerer kann man wohl kaum für eine größere Mannschaft kochen.
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