29. 01
Einleitung
Im Winter sieht es in deutschen Landen ja mau aus mit Gemüse. Keine heimischen Tomaten oder Paprika zu bekommen, statt dessen gibt es Kohl satt. Bei Menschen die Diät machen ist eine Kohlsuppe oft der Geheimtipp. Ich ess sie, weil es einfach lecker ist.
Man braucht dafür folgende
Zutaten
1 Weißkohl
1 große Zwiebel, oder mehrere kleinere
3 - 4 Karotten
Gutes Pfund Rindfleisch (Vegetarier ersetzen dies mit etwas Sinnvollem)
Kümmel
ca. 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
Zwiebel würfeln und anbraten, danach kommt das in mundgerechte Stücke geschnittene Rindfleisch hinzu und wird angebraten.
Danach die Karotten (natürlich auch kleingeschnitten).
Wenn alles doll zischt und dampft löscht man mit einem Schluck Weißwein, Rotwein oder anderer Lieblingsablöschflüssigkeit ab.
Das in Streifen geschnittene Weißkraut dazu geben und fünf Minuten dünsten lassen.
Danach die Gemüsebrühe dazugeben und alles aufkochen lassen.
Noch etwa eine weitere halbe Stunde ziehen lassen.
Kümmel (nicht zu knapp) beigeben und mit Salz Pfeffer abschmecken.
Fertig
Trackbacks