Grundrezept Pizzateig

Zutaten

• 300 Gramm Weizenmehl
• ein halber Würfel Hefe
• Salz
• lauwarmes Wasser
• 1 - 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle ausheben. Da hinein die Hefe bröseln und mit dem lauwarmen Wasser angiessen. Olivenöl und Salz nicht vergessen.
Das ganze mit einer Hand kneten und mit der anderen Hand, je nach Konsistenz Wasser oder Mehl zugeben.
Die richtige Mischung ist erreicht, wenn der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.


Danach die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Nach dieser Zeit sollte der Teig etwa das doppelte Volumen haben und kann ausgerollt und zu Pizza weiterverarbeitet werden. Durch das Olivenöl erreicht der Teig eine wunderbare Zähigkeit und lässt sich knusperdünn ausrollen!

Viel Spaß beim Belegen und Geniessen