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Pizzateig

31. 03

Grundrezept Pizzateig


Zutaten

  • 300 Gramm Weizenmehl
  • ein halber Würfel Hefe
  • Salz
  • lauwarmes Wasser
  • 1 - 1 Esslöffel Olivenöl



Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Kuhle ausheben. Da hinein die Hefe bröseln und mit dem lauwarmen Wasser angiessen. Olivenöl und Salz nicht vergessen.
Das ganze mit einer Hand kneten und mit der anderen Hand, je nach Konsistenz Wasser oder Mehl zugeben.
Die richtige Mischung ist erreicht, wenn der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.


Danach die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Nach dieser Zeit sollte der Teig etwa das doppelte Volumen haben und kann ausgerollt und zu Pizza weiterverarbeitet werden. Durch das Olivenöl erreicht der Teig eine wunderbare Zähigkeit und lässt sich knusperdünn ausrollen!

Viel Spaß beim Belegen und Geniessen


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Alternativ kann man auch Mineralwasser verwenden, das macht den Teig lockerer.
#1 Olli (Homepage) am 05.06.2008 18:48 (Antwort)
Den Mineral-Wasser-Ratschlag kenne ich bisher nur bei Pfannekuchen - bei Pizza geht das aber sicherlich auch, wobei man sicherlich auch einfaches Wasser hinzugeben könnte...
#2 Fabian (Homepage) am 20.09.2009 18:20 (Antwort)

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Mi, 01.06.2011 20:53
da werde ich dann wohl mal noch dran feilen müssen, oder mittels geschickter Bildbearbeitung die Verteilung etwas verändern.
dirk zu Spaghetti mit Letscho
Mi, 01.06.2011 20:51
Ich finde, das Grünzeug ist ein bisschen zu symmetrisch drappiert.

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