22. 10
Warum nicht mal einen Fisch?Wer nicht selber angelt, der bekommt Forellen guter Qualität beim Fischhändler um die Ecke. Auch tiefgefrorene Exemplare sind durchaus genießbar.
Zutaten
- je eine Forelle pro Person
- eine halbe Knoblauchzehe pro Fisch
- Ein Bund Petersilie
- Ein Bund Schnittlauch
- eine Zitrone
- Salz, Pfeffer
- Butter
Zubereitung
Die ausgenommenen Fische werden gründlich mit kaltem Wasser ausgespült.
Die Zitrone ausdrücken und den Saft mit ein bis zwei Teelöffeln Salz vermischen. Die Forellen werden dann von außen und innen damit eingerieben. Außen löst sich damit der restliche Schleim und die Forelle wird dadurch auch garantiert nicht blau.
Jetzt wird pro Fisch ein Esslöffel Butter in eine kleine Schüssel gegeben und mit dem fein gewürfelten Knoblauch, der Petersilie, dem Schnittlauch und etwas Salz und Pfeffer vermischt.
Die fertige Masse wird in den Fisch gegeben.
Danach die Forellen in eine gebutterte, feuerfeste Form geben und ab damit in den auf rund 180 Grad** vorgeheizten Backofen.
Nach rund einer halben Stunde sind die Forellen servierfertig.
Dazu passen sehr gut Kartoffeln und ein grüner Salat.
Bei den Kräutern kann man auch experimentieren und seine eigene Mischung kreieren.
Guten Appetit
** 130 Grad reichen auch dicke, dann etwas länger im Rohr lassen (so eine Stunde)
Kommentare
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Habs mal probiert, schmeckt super =) und der Duft der ausm Ofen kommt 
Das freut mich aber wenn es geschmeckt hat
Die Forelle ist ja wirklich ein sehr gut zu kochender Fisch.
Die Forelle ist ja wirklich ein sehr gut zu kochender Fisch.
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