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Karottensalat mit Meerretich

13. 08

Karotten
Karottensalat
Eigentlich ist der Karottensalat ein nicht allzu nachgefragter Vertreter der Rohkost-Salate, möglicherweise weil man schon zu viele schlechte über sich ergehen lassen musste.
Gerade die mit Rosinen verunstalteten haben es zumindest mir lange Zeit verleidet.

Deswegen heute die Variante mit Meerrettich.
Zutaten
1 Kilo Karotten
Sahne-Meerettich aus der Tube, dem Glas oder natürlich selbst gemacht
Salz
Pfeffer
Sonnenblumen-Öl
Balsamico Essig (wegen der Süsse)

Zubereitung
Die Karotten schälen und dann grob raspeln. Einen ordentlichen Klecks (ca. 100-150 ml) Sahne-Meerrettich dazugeben. Essig und Öl nach Geschmack und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lecker.
Das dauert je nach Beschaffenheit der Raspel zwischen 10 und 20 Minuten. Sehr gut auch als Beilage zu einem Grillfest geeignet.

Guten Appetit.


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da werde ich dann wohl mal noch dran feilen müssen, oder mittels geschickter Bildbearbeitung die Verteilung etwas verändern.
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Mi, 01.06.2011 20:51
Ich finde, das Grünzeug ist ein bisschen zu symmetrisch drappiert.

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